以下是我国膳食的特点,不包括()。

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(1)【◆题库问题◆】:[单选] 以下是我国膳食的特点,不包括()。
A.碳水化合物摄入量较多
B.饱和脂肪酸摄入量较多
C.蛋白质含量低
D.核黄素摄入量较低
E.钙摄入量较低

【◆参考答案◆】:B

(2)【◆题库问题◆】:[单选] 将实验效应与公认的标准值或正常值作对照是()。
A.空白对照
B.实验对照
C.标准对照
D.自身对照
E.相互对照

【◆参考答案◆】:C

(3)【◆题库问题◆】:[单选] 属于高血压病一级预防措施的是()。
A.早期用药
B.规范用药
C.限制盐摄入量
D.35岁以上首诊病人测量血压
E.以上都不对

【◆参考答案◆】:C

【◆答案解析◆】:预防高血压的六项措施:一是减少食盐摄入量。每天摄入盐量应少于6g,大约每天为小汤匙的半匙。二是合理膳食。饮食应限制脂肪摄入,少吃肥肉、油炸食品、动物内脏、糕点、甜食,多食新鲜水果、蔬菜、鱼、蘑菇、低脂奶制品等。三是合理减肥、控制体重。四是戒烟限酒。五是体力活动。六是注意心理、社会因素。高血压病患者应注意劳逸结合、保持心情舒畅,避免情绪大起大落。

(4)【◆题库问题◆】:[单选] |r|>r时,可认为两个变量间()。
A.有正相关关系
B.有负相关关系
C.有一定关系
D.有直线关系
E.一定有直线关系

【◆参考答案◆】:D

(5)【◆题库问题◆】:[单选] 蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的()。
A.3%~5%
B.10%~15%
C.16%~20%
D.25%~30%
E.30%~40%

【◆参考答案◆】:E

(6)【◆题库问题◆】:[单选,共用题干题] 某儿童在进食杏仁后1小时出现恶心呕吐,头痛,呼吸困难,送医院急救,诊断为苦杏仁食物中毒。急救时首先给予的药物为()。
A.A.硫代硫酸钠
B.亚硝酸钠
C.阿托品
D.二巯基丙磺酸钠
E.亚硝酸异戊酯

【◆参考答案◆】:E

(7)【◆题库问题◆】:[单选] 下列作为PER参考蛋白质的是()。
A.清蛋白
B.乳清蛋白
C.球蛋白
D.酪蛋白
E.全蛋白

【◆参考答案◆】:D

(8)【◆题库问题◆】:[单选] 下列哪种因素不影响N-亚硝基化合物在体内外的合成()。
A.反应物浓度
B.硫氰酸盐
C.水分
D.pH
E.微生物

【◆参考答案◆】:C

(9)【◆题库问题◆】:[单选,共用题干题] 一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋,使其颜色保持鲜艳,后被食品卫生监督人员查处。使用硫黄的主要作用是()。
A.A.防腐
B.抗氧化
C.漂白
D.着色
E.发色

【◆参考答案◆】:C

(10)【◆题库问题◆】:[单选] 糖尿病的一级预防可通过下列哪项策略来实现()。
A.全人群策略
B.高危人群策略
C.双向策略
D.公众健康教育
E.建立社区卫生服务网络

【◆参考答案◆】:A

【◆答案解析◆】:糖尿病的一级预防针对一般人群,以降低危险因素的流行率主要措施包括健康教育;适当的体育锻炼和体育活动;提倡合理的膳食。

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