(1)【◆题库问题◆】： 什么是服务意识餐馆服务员应该怎样树立强烈的服务意识？ 【◆参考答案◆】：1、服务意识-----自觉主动做好服务工作的一种观念和愿望，它发自服务人员的内心。2、餐馆服务员要从三...

(1)【◆题库问题◆】： 沉锚效应，指的是人们在对某事做出判断时，易受第一印象或第一信息支配，就像沉入海底的锚一样把人们的思想固定在某处。第一印象和先入为主是其在社会生活中的表现形式。根据上述定义，下...

(1)【◆题库问题◆】： 服务员必须有大局意识和（）精神，这是最基本的政治索质。A．不怕脏不怕累B．团队C．取长补短D．联系和沟通 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 门卫人员要协助公安机...

(1)【◆题库问题◆】： 餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。A．转盘式分菜服务B．旁桌式分菜服务C．分叉分勺式派菜...

(1)【◆题库问题◆】： 沉锚效应，指的是人们在对某事做出判断时，易受第一印象或第一信息支配，就像沉入海底的锚一样把人们的思想固定在某处。第一印象和先入为主是其在社会生活中的表现形式。根据上述定义，下...

(1)【◆题库问题◆】： 对作者在第2段表达的观点理解不正确的是：“市民杨女士去茶馆打牌后遗落5000元现金，服务员帮忙收起来并归还，杨女士因此拿出了200元表示感谢，没想到服务员收下了。事后杨女士认...

(1)【◆题库问题◆】： 一日某饭店中餐厅有两位眼睛失明的客人在一位服务员的陪伴下来到餐厅门口，服务员小李当班接待、请问她应怎样接待好这两位客人？ 【◆参考答案◆】：（1）主动问好、搀扶客人入坐，向客...

(1)【◆题库问题◆】： 会议进行中，服务员要侧立于会议室前后门，为客人指引（）等。 【◆参考答案◆】：会议室 (2)【◆题库问题◆】： 在香槟酒并商标上标有该酒含糖度，一般分为（）种类型。A．3B．...

(1)【◆题库问题◆】： 服务员工作时要做到“三轻”即是走路，讲话轻、（）。 【◆参考答案◆】：操作轻 (2)【◆题库问题◆】： 服务员清扫房间时用钥匙开门应做到（）。 【◆参考答案◆】：从清扫一间开...