以下做法正确的是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 以下做法正确的是（）。
A．食品加热时间越长、温度越高越安全
B．蔬菜洗切后可长时间放置在冰箱内
C．吃快餐时直接将食物放置在彩色的宣传单上
D．存放在冰箱内的熟食加热后再食用

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 用方便面下脚料和滑石粉做的酥糖所具有的特征是：（）
A．能感觉到咸味
B．糖的颜色发暗
C．糖容易散开
D．能感觉到苦味

【◆参考答案◆】：A

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品添加剂的使用不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[问答题] 国家明令禁止使用的农药有哪些？

【◆参考答案◆】：六六六，滴滴涕，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷、锚类，敌枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅。 

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述，正确的是（）。
A．热气肉营养价值高、更易被消化吸收
B．冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长
C．冷冻肉的营养并未流失，与冷鲜肉同样营养美味
D．冷鲜肉应放在0℃～4℃储存

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 集中式供水是指由水源集中取水，经统一净化处理和消毒后，由输水管网送至用户的供水方式，包括单位自建设施供水，但不包括公共供水。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 综合性（大、中型）商场（店）和超市（经营场所面积150平方米以上，下同）不需单独设置食品经营区域。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 某消费者在食用某经营者出售的食品后出现了胃肠不适，并到医院就医花费了一些费用，问消费者有权利要求经营者支付的赔偿项目包括：（）
A．支付医疗费
B．治疗期间的护理费
C．因误工减少的收入等费用
D．以上都包括

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 乡镇（街道）食安办要发挥（）的作用，积极构建食品安全人人有责、人人参与社会共治的新格局。
A．食品行业协会
B．民间组织
C．农民专业合作社
D．志愿者队伍

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 预包装食品的包装上应当有标签，标签不需要标明产品标准代号。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确