加工食品企业采购食品添加剂时，应向供应商索取的“一证一照一报告”是指（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 加工食品企业采购食品添加剂时，应向供应商索取的“一证一照一报告”是指（）
A．组织机构代码证
B．工业产品生产许可证及其明细
C．营业执照
D．近期合格检验报告

【◆参考答案◆】：B, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 任何单位或者个人不得对食品安全事故（）。
A．隐瞒
B．谎报
C．缓报
D．不得毁灭有关证据

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 泡芙的现场制售属于（）现场制售行为。
A．面包糕点类
B．裱花蛋糕类
C．冷饮类
D．烧烤类

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[多选] 食品添加剂生产企业禁止生产（）等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品添加剂。
A．致病性微生物
B．农药残留、兽药残留
C．生物毒素
D．重金属

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(5)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些情形可能导致冷菜存放不当，引起食物中毒？（）
A．超负荷加工供应宴席
B．中午加工的冷菜存放在冷菜间内，供晚餐食用
C．改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，供次日食用
D．改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，次日回蒸后食用

【◆参考答案◆】：A, B, C

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 食品添加剂新品种准予许可并列入允许使用的食品添加剂名单予以公布的基本要求：（）
A．经过风险评估证明安全可靠
B．在技术上确有必要性
C．符合食品安全要
D．经检测证明无毒无害

【◆参考答案◆】：A, B

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 县（区）级疾病预防控制机构工作职责：（）
A．承担食品安全风险监测工作任务，负责本辖区监测数据的收集、汇总和分析
B．承担食源性疾病监测管理和食品安全事故流行病学调查的相关工作
C．参与食品安全标准跟踪评价、宣贯等相关工作
D．开展食品安全相关知识宣传教育
E．参与食品安全专项调查和研究工作

【◆参考答案◆】：A, B, C, D, E

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品加工场所、食品接触面必须进行清洗，以减少食品受到的污染。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 何种情况下许可机关应当依法办理食品流通许可的注销手续？

【◆参考答案◆】：（1）《食品流通许可证》有效期届满且食品经营者未申请延续的； （2）食品经营者没有在法定期限内取得合法主体资格或者主体资格依法终止的； （3）食品流通许可依法被撤销，或者《食品流通许可证》依法被吊销的； （4）因不可抗力导致食品流通许可事项无法实施的； （5）依法应当注销《食品流通许可证》的其他情形。 

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 消费者协会和其他消费者组织对违反《食品安全法》规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行（）。
A．社会监督
B．查处
C．处罚
D．执法调查

【◆参考答案◆】：A