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所属分类：物流师（二级）题库
【◆参考答案◆】：B
(2)【◆题库问题◆】：[单选] 参与食品安全事故调查的部门应当在（）的统一组织协调下分工协作、相互配合，提高事故调查处理的工作效率。
A．工商部门
B．卫生行政部门
C．公安机关
D．质监局
A．工商部门
B．卫生行政部门
C．公安机关
D．质监局
【◆参考答案◆】：B
(3)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产者应当按照（）召回不安全食品。
A．营销计划
B．生产计划
C．召回计划
D．整改计划
A．营销计划
B．生产计划
C．召回计划
D．整改计划
【◆参考答案◆】：C
(4)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品检验机构与检验人法律责任是如何规定的？
【◆参考答案◆】：食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。
(5)【◆题库问题◆】：[多选] 国家鼓励食品生产者采取（）等一系列规范食品生产的举措来提高食品安全管理水平。
A．规模化生产
B．实施危害分析和关键控制点体系
C．参加食品安全责任保险
A．规模化生产
B．实施危害分析和关键控制点体系
C．参加食品安全责任保险
【◆参考答案◆】：A, B, C
(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品安全标准的内涵是如何规定的？
【◆参考答案◆】：
食品安全标准应当包括下列内容：
（一）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；
（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；
（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；
（五）食品生产经营过程的卫生要求；
（六）与食品安全有关的质量要求；
（七）食品检验方法与规程；
（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。
食品安全标准应当包括下列内容：
（一）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；
（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；
（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；
（五）食品生产经营过程的卫生要求；
（六）与食品安全有关的质量要求；
（七）食品检验方法与规程；
（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。
(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐饮服务提供者应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立使用台账。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐饮业加工与服务场所、设施设备应符合适用、安全、卫生的原则。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 企业申请注销食品生产许可证的，应该提交哪些材料？
【◆参考答案◆】：
（一）注销食品生产许可证申请书；
（二）食品生产许可证书正、副本；
（三）与注销食品生产许可事项相关的证明材料。
（一）注销食品生产许可证申请书；
（二）食品生产许可证书正、副本；
（三）与注销食品生产许可事项相关的证明材料。
(10)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些食物中含有脂溶性维生素？（）
A．胡萝卜
B．鸡蛋
C．麦胚
D．绿叶菜
A．胡萝卜
B．鸡蛋
C．麦胚
D．绿叶菜
【◆参考答案◆】：A, B, C
