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所属分类：计算机辅助设计绘图员题库
【◆参考答案◆】：C
(2)【◆题库问题◆】：[单选] 大豆食品脲酶试验阴性，说明（）。
A．胰蛋白酶抑制剂被破坏
B．脂肪氧化酶被破坏
C．水苏糖被水解
D．棉籽糖被水解
E．可用该食品生产婴幼儿代乳品
A．胰蛋白酶抑制剂被破坏
B．脂肪氧化酶被破坏
C．水苏糖被水解
D．棉籽糖被水解
E．可用该食品生产婴幼儿代乳品
【◆参考答案◆】：A
(3)【◆题库问题◆】：[单选] 关于维生素PP叙述正确的是（）。
A．以玉米为主食的地区，很少发生维生素PP缺乏病
B．抗结核药物异烟肼的结构与维生素PP十分相似，二者有拮抗作用，长期服用可能引起维生素PP缺乏
C．维生素PP本身就是一种辅酶或酶
D．维生素PP缺乏可以引起脚气病
E．因维生素PP在体内可由色氨酸转变而来，所以不需要从食物中摄取
A．以玉米为主食的地区，很少发生维生素PP缺乏病
B．抗结核药物异烟肼的结构与维生素PP十分相似，二者有拮抗作用，长期服用可能引起维生素PP缺乏
C．维生素PP本身就是一种辅酶或酶
D．维生素PP缺乏可以引起脚气病
E．因维生素PP在体内可由色氨酸转变而来，所以不需要从食物中摄取
【◆参考答案◆】：B
(4)【◆题库问题◆】：[单选] 卫生部消毒技术规范中规定，消毒剂消毒效果实验室评价时，消毒剂对试验菌的杀灭率可评为消毒合格时数值是（）。
A．99.99%
B．90.00%
C．99.90%
D．100.00%
E．99.00%
A．99.99%
B．90.00%
C．99.90%
D．100.00%
E．99.00%
【◆参考答案◆】：E
【◆答案解析◆】：消毒剂对试验菌的杀灭率可评为消毒合格时数值是99.00%。
(5)【◆题库问题◆】：[单选] 单向有序资料比较宜用（）。
A．t检验
B．μ检验
C．方差分析
D．秩和检验
E．t＇检验
A．t检验
B．μ检验
C．方差分析
D．秩和检验
E．t＇检验
【◆参考答案◆】：D
(6)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪个指标比较时不受年龄构成影响（）。
A．粗出生率
B．总生育率
C．总和生育率
D．年龄别生育率
E．C．D都是
A．粗出生率
B．总生育率
C．总和生育率
D．年龄别生育率
E．C．D都是
【◆参考答案◆】：E
(7)【◆题库问题◆】：[单选] 以下疾病属于食物中毒范畴的是（）。
A．暴饮暴食引起的急性胃肠炎
B．肠道传染病
C．特异体质引起的过敏性变态反应
D．食入正常数量可食状态的有毒食物
E．寄生虫病
A．暴饮暴食引起的急性胃肠炎
B．肠道传染病
C．特异体质引起的过敏性变态反应
D．食入正常数量可食状态的有毒食物
E．寄生虫病
【◆参考答案◆】：D
(8)【◆题库问题◆】：[单选] 最易受黄曲霉毒素污染的食品是（）。
A．大米
B．花生
C．小麦
D．高粱
E．发酵食品
A．大米
B．花生
C．小麦
D．高粱
E．发酵食品
【◆参考答案◆】：B
(9)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 根据大量调查，已知正常成年男子的心率μ＝72次／分，σ＝5次／分，从该总体中随机抽样100人为样本。总体均数的95%可信区间为（）。
A．A.72±1.96×5
B．72±1.96×5÷10
C．72±1.96×5×10
D．72+1.96×5
E．72－1.96×5
A．A.72±1.96×5
B．72±1.96×5÷10
C．72±1.96×5×10
D．72+1.96×5
E．72－1.96×5
【◆参考答案◆】：B
(10)【◆题库问题◆】：[单选] 在我国引起肉毒中毒的食品主要是（）。
A．海产品
B．剩饭
C．乳类
D．蛋类
E．家庭自制发酵食品
A．海产品
B．剩饭
C．乳类
D．蛋类
E．家庭自制发酵食品
【◆参考答案◆】：E
