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所属分类：人力资源管理师（二级）题库
【◆参考答案◆】：正确
(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 为什么在服用四环素类药物时，不宜吃豆腐？
【◆参考答案◆】：因豆腐中含有较多钙，用盐卤做的石膏中含有较多镁，四环素遇到钙、镁会发生反应，降低杀菌效果。
(3)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 两小时内哪些食物不宜同吃，易引起哪些症状？（至少答出3条）
【◆参考答案◆】：柿子忌螃蟹——腹泻豆腐忌蜂蜜——易耳聋兔肉忌芹菜——脱发羊肉忌西瓜——伤元气黄瓜忌花生——伤身萝卜忌木耳——得皮炎香蕉忌芋头——腹胀猪肉忌菱角——肚子痛鸡蛋忌糖精——中毒洋葱忌蜂蜜——伤眼睛兔肉忌白菜——易呕吐海蟹忌大枣——易得疟疾土豆忌香蕉——面部生斑鸡蛋忌豆浆——丧失营养
(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 水果营养成分高，多吃对人有好处。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 谜语：加上一点点，作用大无边，功成不居功。（打一化学名词）
【◆参考答案◆】：催化剂
(6)【◆题库问题◆】：[单选] 蔬菜中无机盐的含量是以（）最多。
A．茎菜类
B．根菜类
C．花菜类
D．叶菜
A．茎菜类
B．根菜类
C．花菜类
D．叶菜
【◆参考答案◆】：B
(7)【◆题库问题◆】：[单选] 一元的硬币呈银白色，有金属光泽，有人认为它可能是铁制的，在讨论时，有人提出用磁铁来吸一下，就“用磁铁来吸一下”这一过程而言，属于科学探究中的（）
A．实验
B．假设
C．观察
D．做结论
A．实验
B．假设
C．观察
D．做结论
【◆参考答案◆】：A
(8)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 世界十大垃圾食品
【◆参考答案◆】：一、油炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。二、腌制类食品主要危害是：1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统（对肠胃有害）；3、易得溃疡和发炎。三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）主要危害是：1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。五、汽水、可乐类食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）主要危害是：1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、只有热量，没有营养。七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）主要危害是：1、破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多，营养成分低。八、话梅蜜饯类食品（果脯）主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）主要危害是：1、含奶油极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐。十、烧烤类食品主要危害是：1、含大量"三苯四丙吡"（三大致癌物质之首）；2、1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。
(9)【◆题库问题◆】：[单选] 存在于烟草中的生物碱毒物是（）
A．奎宁
B．安茶碱
C．咖啡因
D．尼古丁
A．奎宁
B．安茶碱
C．咖啡因
D．尼古丁
【◆参考答案◆】：D
(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 煤油是用煤干馏而得的。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
