(1)【◆题库问题◆】: 中餐宴会的婚宴菜单为突出婚礼吉祥和祝福美满的主题,一般要求菜肴取名根据原料的特征,以及()。A.典故和背景来进行B.谐音和寓意来进行C.经验和专业来进行D.祝福和贺词来进行 ...
中餐宴会餐巾花选用应考虑宴会的规模和主题,选择餐巾和造型时要求()。
(1)【◆题库问题◆】: 中餐宴会餐巾花选用应考虑宴会的规模和主题,选择餐巾和造型时要求()。A.注重色彩B.突出主位C.美观大方D.烘托主题 【◆参考答案◆】:A, B, C, D (2)【◆题库问...
中餐宴会的“八知”“三了解”是什么。
(1)【◆题库问题◆】: 中餐宴会的“八知”“三了解”是什么。 【◆参考答案◆】: (1)"八知"为:知宴请规模,知宴会标准,知开餐时间,知菜单内容,知宾主情况,知收费办法,知宴请主题,知主办地点; ...
中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会遵循中国的饮食习惯,聚餐形式主要以饮中国酒、吃中国菜、用中国餐具,
(1)【◆题库问题◆】: 中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会遵循中国的饮食习惯,聚餐形式主要以饮中国酒、吃中国菜、用中国餐具,以及()。A.穿各国传统服装B.行中国传统礼仪C.配国外传统音乐D.用欧式...