进入车间人员应穿戴好（），并洗手、消毒。接触直接入口食品的人员还需配戴口罩。

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 进入车间人员应穿戴好（），并洗手、消毒。接触直接入口食品的人员还需配戴口罩。
A．工作服
B．耳环
C．工作鞋（靴）
D．工作帽

【◆参考答案◆】：A, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应建立并执行食品加工人员健康管理制度。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 生产经营的食品中不得添加药品，包括按照传统既是食品又是中药材的物质。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 由国家食品药品监督管理总局批准的国产保健食品批准证书有效期（）。
A．三年
B．四年
C．五年
D．六年

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 工商部门应当建立信息发布制度，不能向社会公开取得食品流通许可证的食品经营者相关信息。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 食用农产品的市场销售，应当遵守（）的规定。
A．食品安全法
B．农产品质量安全法
C．食品卫生法
D．产品质量法

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”，是用物理压榨方式分离的食用油，因此“压榨油”比“浸出油”更加安全
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[问答题] Q/ZX2-2007是一种食品鱼皮花生的标准编号，从该标准的代号可以看出，该标准属于哪一类标准？

【◆参考答案◆】：企业标准，Q是“企”字的汉语拼音首字母缩写。

(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 企业提出变更食品生产许可申请，应当提交申请材料有哪些？

【◆参考答案◆】：
（一）变更食品生产许可申请书；
（二）食品生产许可证书正、副本；
（三）与变更食品生产许可事项有关的证明材料。
申请变更食品生产许可所提交的材料，应当真实、合法、有效，符合相关法律法规的规定。申请人应当在变更食品生产许可申请书等材料上签字确认，并对其内容的合法性、真实性负责。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产企业应当在其生产的预包装食品标签上如实标明所使用的食品添加剂（）
A．在添加剂包装标识上标注的名称
B．在国家标准中的通用名称
C．消费者普遍熟知的名称
D．食品行业习惯称呼的名称

【◆参考答案◆】：B