工商行政管理机关进行监督检查时，应当记录哪些内容?

(1)【◆题库问题◆】：[问答题] 工商行政管理机关进行监督检查时，应当记录哪些内容?

【◆参考答案◆】：工商行政管理机关进行监督检查时，应当记录监督检查的情况，发现有违法行为的，应当如实记录，经监督检查人员和食品经营者签字后归档，并依法查处；对依法应当立案查处或者移送其他机关依法处理的，应当在监督检查记录中载明。监督检查记录保存期限应当符合档案管理相关规定。 

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 国家建立（），对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
A．食品安全风险监测制度
B．食品安全监督制度
C．食品安全抽检制度
D．食品安全检查制度

【◆参考答案◆】：A

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 保健食品的功能和成分应与标签、说明书一致。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 《中国居民膳食指南》推荐每人每天的油脂摄入量为多少克？（）
A．25
B．50
C．75
D．100

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品经营者按照食品标签的要求销售预包装食品是如何规定的？

【◆参考答案◆】：食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品。

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应制定和执行虫害控制措施，并定期检查。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 各种配料按制造或加工食品时加入量的排列顺序不对的是（）
A．递减
B．递增
C．随意
D．前后

【◆参考答案◆】：B, C, D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 消费者因食品缺陷造成人身损害的：（）
A．只可以向销售者要求赔偿
B．只可以向批发商要求赔偿
C．只可以向生产者要求赔偿
D．可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 瘦肉精类食品添加剂对于人体的主要危害是（）
A．影响骨骼
B．影响肌肉
C．影响神经
D．影响生殖

【◆参考答案◆】：C

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪种不属于生猪产品的范围（）
A．肉、脂
B．脏器
C．蹄
D．毛

【◆参考答案◆】：D