列入保健食品原料目录的原料只能用于保健食品生产，不得用于其他食品生产。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 列入保健食品原料目录的原料只能用于保健食品生产，不得用于其他食品生产。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 冰箱保存食品的目的是（）
A．杀死食品中的细菌
B．抑制细菌繁殖
C．防止细菌污染
D．食品不会腐败变质

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[多选] 企业要从以下哪些方面做好仓储管理：（）
A．成品台账
B．仓储要求
C．原辅料管理
D．成品管理

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 工商部门应当建立信息发布制度，不能向社会公开取得食品流通许可证的食品经营者相关信息。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 以哪种物品使用前可不进行消毒？（）
A．水果榨汁机
B．点心操作台面
C．食堂分餐工具

【◆参考答案◆】：B

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 食品包装材料等食品相关产品必须经过（）后方可使用。
A．检验合格
B．验收合格
C．核对清楚
D．入库出库

【◆参考答案◆】：B

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 鉴别蜂蜜的正确方法是：（）
A．区别掺水和蔗糖的蜂蜜：将蜜滴在白纸或草纸上，如纸上的蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水
B．区别掺有淀粉的蜂蜜：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如溶液颜色变蓝说明掺有淀粉
C．区别掺有杂质的蜂蜜：用烧红的铁丝插入蜜中，如铁丝上附有黏物，说明掺有杂质；如铁丝上仍很光滑，说明没有杂质
D．以上说法都正确

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 2015年4月24日第十二届全国人大常委会第十四次会议通过关于修改《中华人民共和国食品安全法》的决定，修订后的食品安全法自2015年（）起施行。
A．4月24日
B．5月1日
C．10月1日
D．12月1日

【◆参考答案◆】：C

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 在我国一些地方，民间有食鱼胆可治疗高血压、慢性支气管炎和眼病的说法。日常饮食中可以食用鱼胆来保健。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确