维生素E的最好食物来源是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 维生素E的最好食物来源是（）。
A．鱼类
B．蛋类
C．肉类
D．植物油
E．蔬菜水果

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 每40cm肌肉上检查出囊尾蚴5个，该肉应该（）。
A．销毁
B．工业用
C．冷冻处理
D．盐腌
E．高温处理

【◆参考答案◆】：E

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 核黄素缺乏时可以引起（）。
A．毛囊角化
B．牙龈萎缩
C．周围神经炎
D．脂溢性皮炎
E．垂足，垂腕

【◆参考答案◆】：D

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（）。
A．大米
B．玉米
C．大豆及豆制品
D．面粉
E．麦片

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 评价高血压健康教育的效果，可以采用哪个指标（）。
A．高血压发病率
B．高血压并发症的发生率
C．高血压防治知识的知晓率
D．生活方式中不良行为的改变率
E．以上都包括

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：效果常用评价指标包括：卫生知识均分、卫生知识合格率、卫生知识知晓率、信念持有率、行为流行率、行为改变率。

(6)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同。生物性胖听的特点之一是（）。
A．A.穿洞无气体逸出但有粪臭味
B．穿洞无气体逸出但有金属气味
C．穿洞有气体逸出且有腐败气味
D．穿洞有气体逸出但无异味
E．穿洞无气体逸出也无异味

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 关于副溶血性弧菌的特性说法错误的是（）。
A．对热敏感
B．对酸敏感
C．出现"神奈川现象"
D．为革兰阳性弧菌
E．具有溶血作用

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 若决定系数为0.81，则下列说法错误的是（）。
A．两变量间回归关系的强度较大
B．散点图中全部的观察点都排列在一条回归线上
C．Y的总变异中有81％是由于X的改变而产生的
D．相关系数r＝0.9
E．决定系数等于相关系数的平方

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：决定系数=0.81，只能说散点图位子集中。

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 首诊病人测量血压制度针对的人群是（）。
A．30岁以上者
B．35岁以上者
C．40岁以上者
D．45岁以上者
E．55岁以上者

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 通常情况下，食盐中碘含量的测定方法是（）。
A．直接滴定法
B．分光光度法
C．气相色谱法
D．溴氧化滴定法
E．离子选择性电极法

【◆参考答案◆】：A

【◆答案解析◆】：可通过直接滴定的方法测定食盐中碘的含量。