从事下列活动，必须遵守《食品安全法》的是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 从事下列活动，必须遵守《食品安全法》的是（）。
A．食品生产和加工，食品流通和餐饮服务
B．食品添加剂的生产经营
C．食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
D．对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[问答题] 企业生产过程控制制度包括哪些内容？

【◆参考答案◆】：
（一）企业应定期对厂区内环境、生产场所和设施清洁卫生状况自查，并保存自查记录；
（二）企业应定期对必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒，并保存记录，同时应建立和保存停产复产记录及复产时生产设备、设施等安全控制记录；
（三）企业应建立和保存各种购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管、领用出库等记录；
（四）企业应建立和保存生产投料记录，包括投料种类、品名、生产日期或批号、使用数量等；
（五）企业应建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况，包括必要的半成品检验记录、温度控制、车间洁净度控制等；
（六）企业生产现场，应避免人流、物流交叉污染，避免原料、半成品、成品交叉污染，保证设备、设施正常运行，现场人员应进行卫生防护，不应使用回收食品等。

(3)【◆题库问题◆】：[多选] 多吃糖可能引起以下哪种疾病？（）
A．肥胖
B．糖尿病
C．龋齿
D．高血压

【◆参考答案◆】：A, B, C

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 进一步提高农村食品安全的水平是食品安全监管中的一项重要工作。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对向我国境内出口食品的出口商、代理商、和境外食品生产企业进行的管理是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向国家出入境检验检疫部门备案。向我国境内出口食品的境外食品生产企业应当经国家出入境检验检疫部门注册；
2、国家出入境检验检疫部门应当定期公布已经备案的出口商、代理商和已经注册的境外食品生产企业名单。

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品经营场所以及仓储场所不需要按照食品与非食品、生食品与熟食品、散（裸）装食品与预包装食品分开的原则设计布局。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 医疗机构未依照本条例第八条规定报告有关疾病信息的，由（）责令改正，给予警告。
A．人民政府
B．质监部门
C．工商行政管理局
D．卫生行政部门

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 食品安全事故应急预案对（）等作出规定。
A．食品安全事故分级
B．事故处置组织指挥体系与职责
C．预防预警机制
D．处置程序
E．应急保障措施

【◆参考答案◆】：A, B, C, D, E

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 员工进入巨型冷藏库前，应注意下列哪一项？（）
A．冷藏库是否备有毛毯
B．冷藏库内是否有暖气设备
C．冷藏库内是否有开出的门掣

【◆参考答案◆】：C