预包装食品标签应当标明哪些事项？

(1)【◆题库问题◆】：[问答题] 预包装食品标签应当标明哪些事项？

【◆参考答案◆】：预包装食品标签应当标明下列事项: （1）名称、规格、净含量、生产日期； （2）成分或者配料表； （3）生产者的名称、地址、联系方式； （4）保质期； （5）产品标准代号； （6）贮存条件； （7）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称； （8）生产许可证编号； （9）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。 

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 具有潜在危害的食品应冷藏或冷冻贮存。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应制定工作服的清洗保洁制度，必要时应及时更换。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业未依照本条例第二十七条规定制定、实施生产过程控制要求，或者食品生产过程中有不符合控制要求的情形未依照规定采取整改措施的。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素：（）
A．洗菜：要先洗后切
B．浸泡：切好的菜要浸泡半天以除去农残
C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 利用注水肉测试试纸测含水量，如果试纸被水分浸润超过（）厘米以上，可初步判断为注水肉。
A．0.2
B．0.5
C．0.8
D．1

【◆参考答案◆】：B

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 关于荔枝，以下说法错误的是（）。
A．荔枝果皮出现黑色或者褐色，说明荔枝已经变质，不宜购买和食用
B．荔枝果皮水润圆滑为佳，如果果皮发干，则不宜购买
C．荔枝的龟裂片相对较大且规则的为佳
D．荔枝糖分多，适宜空腹食用

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 以下属于食品添加剂的是（）
A．山梨酸钾
B．苏丹红
C．三聚氰胺
D．孔雀石绿

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 食品经营者应当依照法律、法规和（）从事食品经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。
A．规章
B．食品安全标准
C．卫生要求
D．部门要求

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品经营场所以及仓储场所必须与暴露垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池、有毒有害场所以及其他污染源保持规定距离。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确