任何单位和个人不得（）食品安全事故的调查处理。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 任何单位和个人不得（）食品安全事故的调查处理。
A．阻挠、干涉
B．采访、追问
C．责问、质询
D．评价、考核

【◆参考答案◆】：A

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 国务院食品药品监督管理部门应当会同有关部门，根据食品安全风险评估结果等信息对食品安全状况进行综合分析。对经分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院食品药品监督管理部门应当及时提出食品安全（），并向社会公布。
A．抽检计划
B．消费建议
C．信息通报
D．风险警示

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产许可证副本载明的同一食品类别内的事项、外设仓库地址发生变化的，食品生产者应当在变化（）个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门报告。
A．10
B．20
C．30
D．60

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 果汁饮料中的原果汁含量必须大于等于（）
A．20%
B．10%
C．8%
D．5%

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[多选] 以下关于瘦肉精的描述正确的是（）
A．瘦肉精是一类药物，主要是肾上腺素、β-激动剂。
B．瘦肉精曾被用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂。
C．养猪过程中使用瘦肉精，会在猪体组织中形成残留，尤其在猪的肝脏等内脏器官中残留较高，食用后会直接危害人体健康。
D．瘦肉精能够促进瘦肉生长，抑制肥肉生长，可以在养猪过程中使用。

【◆参考答案◆】：A, B, C

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 违禁药物检测不合格生猪产品的后续处理包括（）
A．采取控制措施
B．开展溯源调查
C．处置不合格生猪产品
D．通报相关部门

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 以下有关野生蘑菇的说法正确的是（）。
A．颜色鲜艳的野生蘑菇有毒
B．被虫咬过的野生蘑菇是无毒的
C．野生蘑菇晒干并彻底煮熟能去除毒素
D．野生蘑菇无法通过外观和气味辨别是否有毒

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 沙门菌主要存在于动物排泄物中，可致使____类食品由于存放不当或食用前未煮透引起食物中毒。
A．肉类
B．蛋类
C．鱼类
D．奶类

【◆参考答案◆】：A, B, D

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透？（）
A．尽可能减小食品的体积
B．定期检修烹饪设备，保证正常运转
C．避免超负荷加工
D．使用温度计检查食品中心温度是否达到要求

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪种物品经常使用不易对健康造成危害？（）
A．带"釉上彩"的瓷器
B．锡壶
C．用废旧铝制品改制的餐具
D．竹筷

【◆参考答案◆】：D