按照国家卫生标准，牛奶中脂肪的含量要求（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 按照国家卫生标准，牛奶中脂肪的含量要求（）。
A．≥5%
B．≤5%
C．≥3%
D．3%～5%
E．2%～3%

【◆参考答案◆】：C

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 小麦胚中含量较多的维生素是（）。
A．维生素B1
B．维生素B2
C．维生素E
D．类胡萝卜素
E．维生素B6

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 某乡5000户约2万人口，欲抽其1／5人口进行某病调查随机抽取第1户，随后每隔5户抽取1户，抽到户的每个成员均进行调查这种抽样方法称为（）。
A．分层抽样
B．系统抽样
C．整群抽样
D．简单抽样
E．多级抽样

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：系统抽样又称机械抽样，是按照一定顺序，机械地每隔若干单位抽取一个单位的抽样方法。

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 直线相关系数的假设检验，其自由度为（）。
A．n
B．n-1
C．n-2
D．2n-1
E．2n-2

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 下列关于水溶性维生素的论述错误的是（）。
A．易溶于水，不溶于脂肪
B．易在体内蓄积，引起中毒
C．大部分主要以辅酶的形式参与机体代谢
D．摄入过多时，以原形从尿中排出
E．必须每天通过饮食供给

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 孕妇对能量和各种营养素的需要（）。
A．孕早期开始增加
B．孕中期开始增加
C．孕晚期开始增加
D．与孕前相同
E．能量孕早期开始增加，其余从孕晚期开始增加

【◆参考答案◆】：B

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 抽样研究的目的是（）。
A．研究样本的统计量
B．研究总体的统计量
C．研究典型案例
D．研究误差
E．用样本信息推断总体特征

【◆参考答案◆】：E

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 冠心病的危险因素中不包括（）。
A．吸烟
B．高血压
C．肥胖
D．高胆固醇
E．B型性格

【◆参考答案◆】：E

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 妊娠早期某些营养素摄入不足或过量，常可以导致各种胎儿先天畸形的发生，其中较常见的是胎儿神经管畸形，为了预防其发生，在孕前三个月至整个孕期应该补充的是（）。
A．蛋白质
B．维生素E
C．叶酸
D．维生素B
E．钙

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：叶酸不足与新生儿神经管畸形（无脑儿、脊柱裂等）的发生有关。因此建议育龄妇女最迟应从孕前3个月开始每天补充叶酸400μg，并持续至整个孕期，可有效地预防大多数神经管畸形的发生。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 幽门螺旋杆菌可引起哪种癌症的发生（）。
A．肺癌
B．食管癌
C．肝癌
D．胃癌
E．宫颈癌

【◆参考答案◆】：D