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所属分类：计算机辅助设计绘图员题库
【◆参考答案◆】：E
(2)【◆题库问题◆】：[单选] 下列关于水溶性维生素的论述错误的是（）。
A．易溶于水，不溶于脂肪
B．易在体内蓄积，引起中毒
C．大部分主要以辅酶的形式参与机体代谢
D．摄入过多时，以原形从尿中排出
E．必须每天通过饮食供给
A．易溶于水，不溶于脂肪
B．易在体内蓄积，引起中毒
C．大部分主要以辅酶的形式参与机体代谢
D．摄入过多时，以原形从尿中排出
E．必须每天通过饮食供给
【◆参考答案◆】：B
(3)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 在一份有关膀胱癌与吸烟关系的前瞻性队列研究中，发现男性吸烟者膀胱癌发病率为48.0／10万，不吸烟者为25.4／10万。其相对危险度为（）。
A．A.1.89
B．22.6／10万
C．48.0
D．0.0048
E．无法计算
A．A.1.89
B．22.6／10万
C．48.0
D．0.0048
E．无法计算
【◆参考答案◆】：A
(4)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）。
A．不含膳食纤维
B．含有机酸
C．维生素含量少
D．含有有机酸和芳香物质
E．蛋白质含量丰富
A．不含膳食纤维
B．含有机酸
C．维生素含量少
D．含有有机酸和芳香物质
E．蛋白质含量丰富
【◆参考答案◆】：D
(5)【◆题库问题◆】：[单选] 母乳中哪种营养素高于牛乳（）。
A．乳糖
B．钙
C．蛋白质
D．脂肪
E．铁
A．乳糖
B．钙
C．蛋白质
D．脂肪
E．铁
【◆参考答案◆】：A
(6)【◆题库问题◆】：[单选] 某地妇女进食自制面酱后数小时出现乏力、头晕等症状，以及视力模糊、眼睑下垂、言语不清、吞咽困难等特征，最可能是（）。
A．葡萄球菌食物中毒
B．沙门菌食物中毒
C．亚硝酸盐食物中毒
D．肉毒梭菌食物中毒
E．蜡样芽孢杆菌食物中毒
A．葡萄球菌食物中毒
B．沙门菌食物中毒
C．亚硝酸盐食物中毒
D．肉毒梭菌食物中毒
E．蜡样芽孢杆菌食物中毒
【◆参考答案◆】：D
(7)【◆题库问题◆】：[单选] 人工喂养的婴儿宜食用（）。
A．全脂奶粉
B．脱脂奶粉
C．乳清粉
D．调制奶粉
E．酸奶
A．全脂奶粉
B．脱脂奶粉
C．乳清粉
D．调制奶粉
E．酸奶
【◆参考答案◆】：D
(8)【◆题库问题◆】：[单选] 四格表卡方检验，若>＝3.84，则（）。
A．P<0.01
B．P<0.05
C．P>0.05
D．P=0.05
E．P>0.0l
A．P<0.01
B．P<0.05
C．P>0.05
D．P=0.05
E．P>0.0l
【◆参考答案◆】：B
(9)【◆题库问题◆】：[单选] 评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）。
A．蛋白质含量
B．蛋白质消化率
C．氨基酸评分
D．蛋白质生物利用率
E．以上都是
A．蛋白质含量
B．蛋白质消化率
C．氨基酸评分
D．蛋白质生物利用率
E．以上都是
【◆参考答案◆】：A
(10)【◆题库问题◆】：[单选] 某女，20岁，血红蛋白10.9g／100ml，应注意增加哪些食物的摄入（）。
A．蔬菜、水果
B．粮谷类
C．蛋类
D．奶类
E．动物内脏
A．蔬菜、水果
B．粮谷类
C．蛋类
D．奶类
E．动物内脏
【◆参考答案◆】：E
