食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康（）的事故。

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康（）的事故。
A．有危害
B．可能有危害
C．有影响
D．可能有影响

【◆参考答案◆】：A, B

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 消毒是用物理或化学方法破坏、钝化或除去有害微生物的操作，消毒不能完全杀死细菌芽胞。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品检验机构应具备的资质条件是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外；
2、食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由国务院卫生行政部门规定；
3、本法施行前经国务院有关主管部门批准设立或者经依法认定的食品检验机构，可以依照本法继续从事食品检验活动。

(4)【◆题库问题◆】：[多选] 库房要求应当（）
A．整洁，地面平滑无裂缝
B．有良好的防潮、防火、防鼠、防虫、防尘等设施
C．库房内的温度、湿度应符合原辅材料、成品及其他物品的存放要求

【◆参考答案◆】：A, B, C

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产者伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品生产许可证的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，给予警告，并处（）罚款；情节严重的，处1万元以上3万元以下罚款。
A．1万元以下
B．3万元以下
C．5万元以下
D．10万元以下

【◆参考答案◆】：A

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 鉴别污染鱼的正确做法是：（）
A．闻气味。正常的鱼有明显的腥味，污染了的鱼则气味异常
B．看形体。污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形
C．有毒的鱼腮不光滑，较粗糙，呈暗红色
D．以上说法都正确

【◆参考答案◆】：D

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 粮食不宜加工过细，原因是：（）
A．粮食加工过细，不利于人体消化吸收
B．粮食加工过细，营养损失严重
C．粮食加工过细，不易贮存
D．以上说法均不正确

【◆参考答案◆】：B

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：（）。
A．英文
B．中文
C．法文
D．德文

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪种疾病是由于缺乏钙引起的：（）
A．过敏症状
B．佝偻病
C．神经炎
D．自闭症

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品经营者改变许可事项，应当向原许可机关申请变更食品流通许可。未经许可，不得改变许可事项。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确