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所属分类：物流师（二级）题库
【◆参考答案◆】：《食品安全法》共有10章104条。
(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 制作酱腌菜时腌制温度越高，亚硝酸盐产生量越低，且产生越早。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(3)【◆题库问题◆】：[多选] 预防虫害侵入的方法包括（）
A．裂缝用水泥或金属片修补，防止虫害进入
B．门与地面之间的空隙不超过6毫米，门的下边缘及门框安装金属板
C．断绝虫害的食物来源，所有食物均以密封容器存放，并远离地面
D．定期使用杀虫剂、杀鼠剂
A．裂缝用水泥或金属片修补，防止虫害进入
B．门与地面之间的空隙不超过6毫米，门的下边缘及门框安装金属板
C．断绝虫害的食物来源，所有食物均以密封容器存放，并远离地面
D．定期使用杀虫剂、杀鼠剂
【◆参考答案◆】：A, B, C
(4)【◆题库问题◆】：[单选] 日常监督管理人员应当按照规定的频次对所管辖的食品生产者实施（）。
A．日常监督检查
B．节假日检查
C．飞行检查
D．全覆盖检查
A．日常监督检查
B．节假日检查
C．飞行检查
D．全覆盖检查
【◆参考答案◆】：D
(5)【◆题库问题◆】：[单选] 《食品生产许可管理办法》规定，各级质量技术监督部门应当建立食品生产许可和（）信息平台，便于公民、法人和其他社会组织查询。
A．风险监测
B．监督检查
C．食品召回
D．以上均是
A．风险监测
B．监督检查
C．食品召回
D．以上均是
【◆参考答案◆】：B
(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(7)【◆题库问题◆】：[多选] 生的蔬菜中最易污染的致病菌包括（）
A．副溶血弧菌
B．沙门菌
C．大肠杆菌
D．痢疾杆菌
A．副溶血弧菌
B．沙门菌
C．大肠杆菌
D．痢疾杆菌
【◆参考答案◆】：C, D
(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 学生正处在长身体时期，吃的越多越胖，身体长的越好。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(9)【◆题库问题◆】：[单选] 下列属于保健食品批准文号的是（）
A．豫卫食字xx
B．国食健字Gxx
C．藏卫食证字（2008）第xx号
D．陕卫消字[2003]第xx号
A．豫卫食字xx
B．国食健字Gxx
C．藏卫食证字（2008）第xx号
D．陕卫消字[2003]第xx号
【◆参考答案◆】：B
(10)【◆题库问题◆】：[问答题] 按照《食品标识管理规定》食品标识标注禁止性内容的，怎么处罚？
【◆参考答案◆】：食品标识标注禁止性内容的，责令限期改正；逾期不改的，处以1万元以下罚款；违反有关法律法规规定的，按有关法律法规规定处理。
