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所属分类:物流师(二级)题库
【◆参考答案◆】:正确
(2)【◆题库问题◆】:[单选] 按规定,检验机构要通过三项资质认证认可方可从事食品检验活动。下列不是三项认证认可的是()
A.计量认证
B.审查认证
C.实验室认证
D.检验员认证
A.计量认证
B.审查认证
C.实验室认证
D.检验员认证
【◆参考答案◆】:D
(3)【◆题库问题◆】:[多选] 食品生产加工过程中使用食品添加剂的目的()
A.保持或提高食品本身的营养价值;
B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份;
C.提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;
D.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
A.保持或提高食品本身的营养价值;
B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份;
C.提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;
D.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
【◆参考答案◆】:A, B, C, D
(4)【◆题库问题◆】:[单选] 常饮啤酒的人体内()含量往往增高,腌熏食品多含有机氨,因此两类食品一同食用时,有致癌或诱发消化道疾病的可能。
A.铅
B.铜
C.铁
D.锌
A.铅
B.铜
C.铁
D.锌
【◆参考答案◆】:A
(5)【◆题库问题◆】:[单选] 企业实地核查人员包括食品生产许可注册()、高级审查员、备案技术专家。
A.审查员教师
B.审查组组长
C.审查员
D.以上均是
A.审查员教师
B.审查组组长
C.审查员
D.以上均是
【◆参考答案◆】:C
(6)【◆题库问题◆】:[判断题] 食品生产企业应建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度。
A.正确
B.错误
A.正确
B.错误
【◆参考答案◆】:正确
(7)【◆题库问题◆】:[多选] 儿童应经常食用下列哪种食品?()
A.五谷杂粮
B.膨化食品
C.各种保健品
D.新鲜水果
A.五谷杂粮
B.膨化食品
C.各种保健品
D.新鲜水果
【◆参考答案◆】:A, D
(8)【◆题库问题◆】:[判断题] 食品生产者应当具有保证食品安全的规章制度。
A.正确
B.错误
A.正确
B.错误
【◆参考答案◆】:正确
(9)【◆题库问题◆】:[问答题] 食品生产企业的记录有什么作用?
【◆参考答案◆】:真实有效的记录是食品安全法的要求,也是企业规避风险,减少损失的客观要求。食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期不得少于两年。
(10)【◆题库问题◆】:[单选] 以下哪种情形可免予处罚,但应当依法没收有关食品()
A.履行了法律规定的进货查验等义务,有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准,并能如实说明其进货来源的
B.生产经营微生物含量超过食品安全标准限量的食品
C.生产经营掺假、掺杂的食品
A.履行了法律规定的进货查验等义务,有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准,并能如实说明其进货来源的
B.生产经营微生物含量超过食品安全标准限量的食品
C.生产经营掺假、掺杂的食品
【◆参考答案◆】:B