食品安全法对信息公布制度是如何规定的？

(1)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对信息公布制度是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
国家建立食品安全信息统一公布制度。下列信息由国务院卫生行政部门统一公布：
（一）国家食品安全总体情况；
（二）食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息；
（三）重大食品安全事故及其处理信息；
（四）其他重要的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信息。
前款第二项、第三项规定的信息，其影响限于特定区域的，也可以由有关省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门公布。县级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门依据各自职责公布食品安全日常监督管理信息。
食品安全监督管理部门公布信息，应当做到准确、及时、客观。

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 每个添加剂在食品中可具有一种或多种功能。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 以下几种消毒方式中，消毒效果最好的通常是（）
A．红外消毒
B．消毒液消毒
C．蒸汽消毒

【◆参考答案◆】：C

(4)【◆题库问题◆】：[多选] 食品生产厂区应当（）
A．清洁
B．平整
C．无积水
D．无粉尘

【◆参考答案◆】：A, B, C

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了：（）
A．让胡萝卜充分炒熟
B．让油溶性的类胡萝卜素充分溶出
C．灭菌
D．为了菜肴颜色更漂亮

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送是如何规定的？

【◆参考答案◆】：地方各级人民政府鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送。

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识应当（）标注。
A．统一
B．显著
C．集中
D．分别

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[填空题] 重要的食品安全信息由国务院和省级卫生行政部门公布；食品安全日常监督管理信息由（）公布。

【◆参考答案◆】：食品安全监督管理部门

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业未依照本条例第二十七条规定制定、实施生产过程控制要求，或者食品生产过程中有不符合控制要求的情形未依照规定采取整改措施的。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些是致病性病毒的特点？（）
A．可以通过人的排泄物污染食品
B．在适宜的条件下，食品中的病毒可以增殖
C．可在食品与食品之间传播
D．可在食品接触的表面与食品之间传播

【◆参考答案◆】：A, C, D