餐饮服务提供者应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立使用台账。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐饮服务提供者应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立使用台账。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 食品保质期，指食品在（）保持品质的期限。
A．标明的贮存条件下
B．常温条件下
C．低温条件下
D．常规保存条件下

【◆参考答案◆】：A

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪种疾病是由于缺乏钙引起的：（）
A．过敏症状
B．佝偻病
C．神经炎
D．自闭症

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 小学生应该多吃保健食品，让身体更健康。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[多选] 以下关于食品安全知识，说法正确的是？（）
A．养成良好的卫生习惯，经常剪指甲，饭前便后及时洗手
B．生吃的瓜果和蔬菜要洗净
C．食用前要注意查看食品的生产日期和保质期等
D．尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜，如果吃，一定要彻底加热

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品安全监督管理部门可以对食品实施免检。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，相关监管部门应当如何处置？

【◆参考答案◆】：食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并告知消费者停止食用;需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当立即制定、修订。 

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 进口的预包装食品可以没有中文标签、中文说明书。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 《食品生产许可管理办法》实施目的是什么？

【◆参考答案◆】：
为了保障食品安全，加强食品生产监管，规范食品生产许可活动，根据《中华人民共和国食品安全法》和其实施条例以及产品质量、生产许可等法律法规的规定，制定本办法。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 婴幼儿配方食品生产企业除需要按普通食品标签规定标注相关食品标签内容外，还需标明（）
A．主要营养成分及其含量
B．生产企业法定代表人
C．企业食品安全责任保险号
D．企业工商注册号码

【◆参考答案◆】：A