新食品原料不包括：（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 新食品原料不包括：（）
A．转基因食品
B．保健食品
C．食品添加剂新品种
D．传统食用习惯的食品

【◆参考答案◆】：A, B, C

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》确定的工作目标是：通过艰苦细致的工作，使食品生产经营秩序得到明显好转，生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到有效遏制，大案要案得到及时查处，食品安全事故大幅度下降，“”，我国食品信誉得到恢复和提高。（）
A．食品质量大幅度提高
B．食品品种日益丰富
C．食品监管加强
D．人民群众食品消费安全感增强

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些是消费者在进行食品安全投诉时的正确做法（）
A．保存好所购买的食品、剩余食物、包装容器以及购物小票
B．反映的问题尽量清楚准确，如被投诉单位的名称、地点、可疑问题等
C．与被投诉单位的负责人进行交涉，强行要求退货或者索赔
D．说清楚自己的姓名、联系方式

【◆参考答案◆】：A, B, D

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 食品企业所采购物资进厂后，应（）存放。
A．按习惯
B．任意
C．分类分区并加贴标识

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 操作人员手部受到外伤，不得接触（），经过（）后，方可参加不直接接触食品的工作。
A．食品、治疗
B．食品或原料、包扎治疗戴上防护手套
C．成品、戴上防护手套

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 经营者必须食品明码标价，亮照经营、诚信经营。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 进口的预包装食品（）中文标签。
A．可以没有
B．可以应消费者要求加贴
C．应当有
D．可以按销售者需求加贴

【◆参考答案◆】：C

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 酿造食醋是指以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料，经（）而成的一种酸性液体调味品。
A．现代化加工
B．充分混合
C．微生物酿造
D．高温蒸馏

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有_______，该物质对人体有极强的致癌作用
A．苯并芘
B．二噁英
C．黄曲霉毒素
D．亚硝胺

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 果汁喝起来方便，喝果汁可以代替吃水果。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确