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所属分类：计算机辅助设计绘图员题库
【◆参考答案◆】：A
【◆答案解析◆】：大多数天然香料都具有抗氧化作用，因此天然香料加入到食品当中，不仅可改善食品风味，而且还可防止食品氧化变质。其中丁香和桂皮的抗氧化活性最强，其他次之。
(2)【◆题库问题◆】：[单选] 血压升高是下列哪种疾病的危险因素（）。
A．痛风
B．脑卒中
C．胃溃疡
D．骨质疏松
E．风湿性关节炎
A．痛风
B．脑卒中
C．胃溃疡
D．骨质疏松
E．风湿性关节炎
【◆参考答案◆】：B
【◆答案解析◆】：高血压常常引起严重的心、脑、肾等并发症，是脑血管意外和冠心病的主要危险因素。
(3)【◆题库问题◆】：[单选] 食物中毒是由于进食了下列哪种食物所引起的（）。
A．有毒食物
B．腐败变质的食物
C．正常数量可食状态的有毒食物
D．动物性食物
E．植物性食物
A．有毒食物
B．腐败变质的食物
C．正常数量可食状态的有毒食物
D．动物性食物
E．植物性食物
【◆参考答案◆】：C
(4)【◆题库问题◆】：[单选] 下列有关维生素C生理功能的叙述哪一项是错误的（）。
A．与胶原合成过程中的羟化步骤有关的维生素
B．保护含--SH的酶为还原状态
C．维生素C缺乏易引起坏血病
D．促进铁的吸收
E．维生素C在动物性食品中也有大量存在
A．与胶原合成过程中的羟化步骤有关的维生素
B．保护含--SH的酶为还原状态
C．维生素C缺乏易引起坏血病
D．促进铁的吸收
E．维生素C在动物性食品中也有大量存在
【◆参考答案◆】：E
(5)【◆题库问题◆】：[单选] 以下检验方法中，属于参数统计方法的是（）。
A．t检验
B．H检验
C．T检验
D．Log-rank检验
E．查rs界值表法
A．t检验
B．H检验
C．T检验
D．Log-rank检验
E．查rs界值表法
【◆参考答案◆】：A
(6)【◆题库问题◆】：[单选] 关于黄曲霉毒素致癌性的叙述中，错误的是（）。
A．AFB1的致癌性最强
B．大白鼠最为敏感
C．是目前发现的最强的化学致癌物质
D．可致动物全身各部位肿瘤
E．主要致动物胃癌
A．AFB1的致癌性最强
B．大白鼠最为敏感
C．是目前发现的最强的化学致癌物质
D．可致动物全身各部位肿瘤
E．主要致动物胃癌
【◆参考答案◆】：E
(7)【◆题库问题◆】：[单选] 坚持健康文明的生活方式可使冠心病人减少百分之（）。
A．45
B．55
C．65
D．75
E．85
A．45
B．55
C．65
D．75
E．85
【◆参考答案◆】：D
(8)【◆题库问题◆】：[单选] 原发性维生素缺乏的主要原因是（）。
A．吸收利用障碍
B．需要量增加
C．排泄量增加
D．破坏增多
E．摄入不足
A．吸收利用障碍
B．需要量增加
C．排泄量增加
D．破坏增多
E．摄入不足
【◆参考答案◆】：E
(9)【◆题库问题◆】：[单选] 关于维生素E的叙述哪项正确（）。
A．是6-羟苯并二氢吡喃衍生物，极易被氧化
B．易溶于水
C．具有抗生育和抗氧化作用
D．缺乏维生素E，可产生癞皮病
E．主要存在于动物性食品中
A．是6-羟苯并二氢吡喃衍生物，极易被氧化
B．易溶于水
C．具有抗生育和抗氧化作用
D．缺乏维生素E，可产生癞皮病
E．主要存在于动物性食品中
【◆参考答案◆】：A
(10)【◆题库问题◆】：[单选] 位于我国农村死因顺位最前列的是（）。
A．恶性肿瘤
B．冠心病
C．高血压病
D．肺部疾病
E．糖尿病
A．恶性肿瘤
B．冠心病
C．高血压病
D．肺部疾病
E．糖尿病
【◆参考答案◆】：B
