简述安全评价的主要内容。

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所属分类:输气工考试题库
(1)【◆题库问题◆】:[问答题] 简述安全评价主要内容

【◆参考答案◆】:
(1)过敏性;(2)毒性反应;(3)水平基因转移;(4)与生物技术改良的有关食品变化产生的任何非预期影响

(2)【◆题库问题◆】:[单选] 在引起肉腐败的细菌中,温度较高时()容易发育
A.球菌
B.杆菌
C.沙门氏菌
D.链球菌

【◆参考答案◆】:B

(3)【◆题库问题◆】:[多选] 下列哪些是前体物质().
A.谷氨酸
B.甘氨酸
C.吲哚
D.高丝氨酸

【◆参考答案◆】:B, C, D

(4)【◆题库问题◆】:[填空题] 食品原料在装罐时应注意迅速装罐、保证质量、()、保留适当顶隙。

【◆参考答案◆】:原辅料合理搭配

(5)【◆题库问题◆】:[多选] 下列哪些可作为微生物的无机氮源().
A.尿素
B.氨气
C.铵盐
D.硝酸盐

【◆参考答案◆】:B, C, D

(6)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 米糠和稻壳可以有哪些用途?

【◆参考答案◆】:米糠是把糙米精制成白米时所产生的种皮,外胚乳和糊粉层的混合物。其用途如下:①制备米糠油:亚麻酸含量低,维生素E的含量高;②制备谷维素:主要用于治疗因植物神经功能失调而引起的疾病;③制备植酸钙和肌醇:都是药物和营养剂,广泛应用于医药,食品等方面;④从脱脂米糠中提取蛋白质:方法为提取,酸沉淀,洗涤;⑤制备谷甾醇:有降低胆固醇,预防心脏病,抗炎等作用。⑥制备蜡糠:有溶剂法和压榨皂化法。稻壳的主要成分是纤维素,木质素,和二氧化硅。其用途如下:①炭化后制备有机废料的吸附剂和色谱填料;②作燃料用;③制备活性炭和白炭黑;④制备防水材料;⑤制备隔热,保温材料;⑥制备水泥和混泥土;⑦制备绝热耐火材料;⑧制备涂料。

(7)【◆题库问题◆】:[填空题] 检查焊锡三片罐二重卷边的三个主要指标是()、卷边内重合率、()。

【◆参考答案◆】:卷边紧密度;卷边外部是否光滑

(8)【◆题库问题◆】:[单选] 下列不属于细胞融合的方法是().
A.生物方法
B.导入方法
C.化学融合剂法
D.杂交技术

【◆参考答案◆】:B

(9)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 通过哪些方法可以测定微生物的生长?

【◆参考答案◆】:重量法、生理指标法、计数法(直接计数法、间接法、比浊法)

(10)【◆题库问题◆】:[单选] 半连续培养又称为().
A.间歇培养
B.停顿培养
C.调节培养
D.中间补料培养

【◆参考答案◆】:D

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