电穿孔转化法

(1)【◆题库问题◆】：[名词解释] 电穿孔转化法

【◆参考答案◆】：
是指利用脉冲电场将DNA导入受体细胞的方法。

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 工业生产中培养基灭菌方法有（）两种。
A．分批灭菌
B．连续灭菌
C．半连续灭菌
D．间歇灭菌

【◆参考答案◆】：A, B

(3)【◆题库问题◆】：[问答题] 简述简介酶传感器的两种类型。

【◆参考答案◆】：
①电极密接型，直接在基础电极的敏感面上安装固定化酶膜，从而构成酶电极。②液流系统型，固定化酶与基础点极是公载的，将固定化酶填充在反应柱内，底物溶液流经反应柱时发生酶促反应，产生生化信号，再流经基础电极敏感面，此时生化信号转换成电信号。

(4)【◆题库问题◆】：[多选] 需氧发酵罐包括（）.
A．机械搅拌式发酵罐
B．气升式发酵罐
C．酒精发酵罐
D．自吸式发酵罐

【◆参考答案◆】：A, B, D

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 由于植物生长缓慢、自然灾害频繁，因此即使大规模栽培也无法满足人类对经济植物的需要，所以欲从相关植物中得到一些重要的次生代谢产物，可大力发展植物细胞工程，那么植物细胞工程相比传统意义上的植物栽培好处多多，下列哪一项叙述不妥（）。
A．植物细胞工程不受地理、季节和气候条件的限制
B．植物可是生物合成按照人的意志进行
C．绝大多数次生代谢产物已经实现工业化规模化生产
D．植物细胞工程可以缩短生产周期提高经济效益

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 在橘汁生产中，由于其理化性能的要求和苹果汁有所不同，橘汁的理化性能要求保持雾状浑浊，应使用什么酶进行处理（）。
A．果胶酶
B．淀粉酶
C．多聚半乳糖醛酸酶
D．糖化酶

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[填空题] 食品生物技术的包括（）、（）、（）、（）、（）。

【◆参考答案◆】：食品与基因工程；食品与酶工程；食品与发酵工程；食品与细胞工程；食品与蛋白质工程

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 青霉素的母核是（）
A．6-APA
B．7-APA
C．6-ACA
D．7-ACA

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 基因工程中，利用载体把外源基因转入到宿主细胞后，一部分受体细胞是没有被转化的，这就需要进行（）来把他们区分开.
A．重组体的筛选
B．重组体的再制作
C．重组体淘汰
D．重组体修改

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[问答题] 简述细胞重组。

【◆参考答案◆】：
是细胞工程中将细胞融合技术与细胞核、质分离技术结合，即在融合介于诱导下，使胞质体与完整细胞合并，新构成胞质杂种细胞的过程。