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所属分类：中药鉴定学题库
【◆参考答案◆】：正确
(2)【◆题库问题◆】：[单选] 最适合烹制“菠萝咕老肉”的部位原料是（）。
A．猪里脊肉
B．猪后腿肉
C．猪五花肉
D．猪夹心肉
A．猪里脊肉
B．猪后腿肉
C．猪五花肉
D．猪夹心肉
【◆参考答案◆】：D
(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 种子植物是现代最繁盛的植物，它最重要的特征是没有花粉管和种子。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(4)【◆题库问题◆】：[单选] 营销活动具有随机性，营销管理具有（）。
A．风险性
B．安全性
C．随意性
D．单一性
A．风险性
B．安全性
C．随意性
D．单一性
【◆参考答案◆】：A
(5)【◆题库问题◆】：[单选] 微波炉主要由（）、波导、炉腔、电源变压器、控制系统、反射板、搅拌器等组成。
A．电子管
B．磁控管
C．加热管
D．温控管
A．电子管
B．磁控管
C．加热管
D．温控管
【◆参考答案◆】：B
(6)【◆题库问题◆】：[单选] 碱面发是将干料先用（）泡回软，再蘸满碱面放在容器内浸发。
A．温水
B．热水
C．冷水
D．沸水
A．温水
B．热水
C．冷水
D．沸水
【◆参考答案◆】：C
(7)【◆题库问题◆】：[单选] 菜肴的色泽是由（）共同作用而形成的。
A．烹调主料、配料、调料的颜色
B．烹调主料、调料、环境的颜色
C．烹调主料、调料、配料、环境、光源的颜色
D．烹调原料、调料、盛器的颜色
A．烹调主料、配料、调料的颜色
B．烹调主料、调料、环境的颜色
C．烹调主料、调料、配料、环境、光源的颜色
D．烹调原料、调料、盛器的颜色
【◆参考答案◆】：C
(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 橙花醇和香茅醇都具有梨香气。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(9)【◆题库问题◆】：[单选] 干春笋主要产于浙江，以温州的产量较多，（）产的质量最好。
A．湖南
B．湖北
C．苏州
D．杭州
A．湖南
B．湖北
C．苏州
D．杭州
【◆参考答案◆】：D
(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 心理味觉真实地反映了味的内涵和实质。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
