下列关于细菌性食物中毒叙述哪项正确（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列关于细菌性食物中毒叙述哪项正确（）。
A．病死率较高
B．多发于春季
C．以感染型为主
D．中毒食品主要是动物性食品
E．均能引起胃肠道症状

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列能引起化学性食物中毒的是（）。
A．真菌
B．河豚毒素
C．苦井水
D．抗生素
E．氰苷化合物

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：苦井水中的亚硝酸盐含量较高，可引起中毒，属于化学性食物中毒。

(3)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 对肉毒毒素中毒的患者（）。
A．应尽早使用多价抗毒血清
B．应尽早使用抗生素
C．积极治疗腹痛、腹泻
D．纠正电解质平衡的紊乱
E．可使用硫代硫酸钠

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪种产品易引起副溶血性弧菌食物中毒（）。
A．蛋制品
B．海产品
C．乳制品
D．禽类食品
E．腌菜

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：副溶血性弧菌是一种嗜盐菌，最适生长温度为37℃，在含3.5%氯化钠的培养基中生长最佳，在海水中可存活47天以上。海产品易引起副溶血性弧菌食物中毒。

(5)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项属于副溶血性弧菌食物中毒特点（）。
A．好发食物为畜产品
B．我国内陆地区较常见的食物中毒
C．引起毒素性食物中毒
D．好发季节为冬春季
E．引起腹部阵发性疼痛

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：副溶血性弧菌食物中毒是我国沿海地区较常见的食物中毒，好发季节为夏秋季，引起感染型食物中毒，好发食物为海产品，可引起腹部阵发性疼痛。

(6)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪类食物中毒具有明显季节性（）。
A．有毒植物性食物
B．细菌性
C．有毒动物性食物
D．霉菌性
E．化学性食物中毒

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：该题考察各种类食物中毒特点，季节性是细菌性食物中毒的典型特点。

(7)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（）。
A．组氨酸
B．肉毒毒素
C．肠毒素
D．龙葵素
E．组胺

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：金枪鱼中毒的有毒成分是组胺。

(8)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 预防黄曲霉毒素污染，何种措施最为重要（）。
A．通风
B．低温
C．干燥
D．防霉
E．γ射线照射

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是（）。
A．沙门菌
B．大肠杆菌
C．副溶血性弧菌
D．椰毒假单胞菌
E．肉毒梭菌

【◆参考答案◆】：D

【◆答案解析◆】：引起肝肾损伤是椰毒假单胞菌中毒的典型症状。A．B．C选项引起的中毒的临床表现为胃肠道症状，肉毒梭菌引起中毒的症状为全身疲倦、乏力等。

(10)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 毒蕈中毒的常见原因（）。
A．加热不彻底
B．未加碱破坏有毒成分
C．误食
D．有害化学物质污染
E．不恰当的保藏方法

【◆参考答案◆】：C

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