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所属分类：幼儿教育心理学题库
【◆参考答案◆】：E
(2)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 杂环胺类主要的毒性作用包括（）。
A．致畸形
B．致突变
C．不孕不育
D．失聪
E．心力衰竭
A．致畸形
B．致突变
C．不孕不育
D．失聪
E．心力衰竭
【◆参考答案◆】：B
【◆答案解析◆】：杂环胺类化合物主要引起致突变和致癌。
(3)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（）。
A．大肠菌群
B．腐败菌
C．葡萄球菌
D．绿脓杆菌
E．放线菌
A．大肠菌群
B．腐败菌
C．葡萄球菌
D．绿脓杆菌
E．放线菌
【◆参考答案◆】：A
(4)【◆题库问题◆】：[单选,B1型题] 河豚毒素中毒引起的症状主要表现为（）。
A．神经系统症状
B．胃肠道症状
C．肝肾损伤
D．血液系统症状
E．脑损伤
A．神经系统症状
B．胃肠道症状
C．肝肾损伤
D．血液系统症状
E．脑损伤
【◆参考答案◆】：A
【◆答案解析◆】：1.河豚毒素是一种毒性很强的神经毒素，可引起中枢神经麻痹，阻断神经肌肉间传导，因此选A。 2.四季豆皂苷中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，属于胃肠道症状，因此选B。
(5)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项是亚硝酸盐引起的食物中毒（）。
A．潜伏期较长
B．属于植物性食物中毒
C．没有特效治疗药物
D．可出现全身组织缺氧表现
E．会引起中枢神经麻痹
A．潜伏期较长
B．属于植物性食物中毒
C．没有特效治疗药物
D．可出现全身组织缺氧表现
E．会引起中枢神经麻痹
【◆参考答案◆】：D
【◆答案解析◆】：亚硝酸盐引起的食物中毒属于化学性中毒，亚甲蓝为其特效解毒剂，潜伏期短，可出现全身组织缺氧表现。
(6)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 以下关于毒蕈毒素分型表述不正确的是（）。
A．神经精神型
B．胃肠炎型
C．溶血型
D．心脏衰竭型
E．肝肾损伤型
A．神经精神型
B．胃肠炎型
C．溶血型
D．心脏衰竭型
E．肝肾损伤型
【◆参考答案◆】：D
【◆答案解析◆】：毒蕈种类繁多，所含毒素和中毒症状各不相同。按其毒素的毒性特点和临床表现可以分为：肠炎型、溶血型、神经精神型、肝肾损伤型等。
(7)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项为食物中毒（）。
A．饮用水被污染而引起的重金属中毒
B．服用药物不当而引起的中毒
C．冒险食用河豚鱼引起的中毒
D．中毒性细菌性痢疾
E．毛蚶引起的甲型肝炎暴发
A．饮用水被污染而引起的重金属中毒
B．服用药物不当而引起的中毒
C．冒险食用河豚鱼引起的中毒
D．中毒性细菌性痢疾
E．毛蚶引起的甲型肝炎暴发
【◆参考答案◆】：C
(8)【◆题库问题◆】：[单选,B1型题] 可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是（）。
A．汞
B．细菌性食物中毒
C．动物性食物中毒
D．真菌及其毒素食物中毒
E．化学性食物中毒
A．汞
B．细菌性食物中毒
C．动物性食物中毒
D．真菌及其毒素食物中毒
E．化学性食物中毒
【◆参考答案◆】：A
【◆答案解析◆】：1.甲基汞可通过血脑屏障、胎盘屏障和血睾屏障，造成胎儿的汞中毒。 2.镉中毒主要损伤肾脏、骨骼和消化系统。由于骨钙析出而发生骨质疏松和病理性骨折。 3.发病率高但死亡率低是细菌性食物中毒的一个重要特征，因此选B。 4.毒蕈也叫蘑菇，属于植物性食品，因此选A。
(9)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 副溶血性弧菌最适生长的含盐浓度为（）。
A．0.5%
B．3.5%
C．7.5%
D．9.5%
E．10.5%
A．0.5%
B．3.5%
C．7.5%
D．9.5%
E．10.5%
【◆参考答案◆】：B
(10)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列属于食物中毒的疾病是（）。
A．痢疾
B．消化不良
C．长期摄人低剂量化学物质引起的中毒
D．有毒蜂蜜中毒
E．急性酒精中毒
A．痢疾
B．消化不良
C．长期摄人低剂量化学物质引起的中毒
D．有毒蜂蜜中毒
E．急性酒精中毒
【◆参考答案◆】：D
