食品安全事故，是指源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故，它主要有哪三种表现形式？

(1)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全事故，是指源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故，它主要有哪三种表现形式？

【◆参考答案◆】：食物中毒、食源性疾病、食品污染。

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产经营者在经营时，下列哪种行为是违法（）。
A．合同形式将经营权承包
B．请他人管理
C．出借食品卫生许可证

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 发生食品安全事故需要启动应急预案的，县级以上人民政府应当立即成立事故处置指挥机构，启动应急预案，依照前款和应急预案的规定进行处置。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 举报的违法行为经查证属实，并由相关部门立案查处结案的，按照行政处罚罚没款金额大小，给予一次性奖励。其中罚没款金额5万元以上（含5万元）的，给予举报者（）的奖励。
A．500元
B．1000元
C．5000元
D．罚没款的5%

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[填空题] 生产经营的食品中不得添加药品。山药、枸杞子、白果都属于中药，却可以在食品中添加。这是因为（）。

【◆参考答案◆】：它们按照传统既是食品又是中药材，可以添加

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施，以降低污染风险。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] “米猪肉”是患有囊虫病的死猪肉，这种肉对人体健康有极大的危害性。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 《食品安全法》规定，对查证属实的举报，给予举报人（）
A．书面表彰
B．奖励
C．鼓励
D．口头表扬

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 保健食品生产企业专职技术人员与从事保健食品生产的职工总数的比例应不低于（）。
A．3％
B．4％
C．5％
D．2%

【◆参考答案◆】：C